牛肉馅的功效与作用/营养价值/做法_牛肉馅的营养成分/热量

牛肉馅功效：暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风、促进康复、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉、增强免疫力

牛肉馅用于：痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力、面色萎黄、气虚自汗、中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩、虚损羸瘦

牛肉馅禁忌：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉馅适宜：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

简介牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

热量125(千卡)
碳水化合物0.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E0.42(毫克)
维生素A(视黄醇)3(IU)
维生素B2(核黄素)0.24(毫克)
蛋白质17.8(克)
脂肪2(克)
胆固醇122(毫克)
钠盐48.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.1(毫克)
钙6(毫克)
铁2.2(毫克)
镁17(毫克)
磷150(毫克)
钾270(毫克)
钠48.6(毫克)
锌1.77(毫克)
硒6(微克)

牛肉馅的营养成分查询：100克牛肉馅的热量含量125千卡，100克牛肉馅的碳水化合物含量0.2克，100克牛肉馅的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克牛肉馅的维生素E含量0.42毫克，100克牛肉馅的维生素A(视黄醇)含量3IU，100克牛肉馅的维生素B2(核黄素)含量0.24毫克，100克牛肉馅的蛋白质含量17.8克，100克牛肉馅的脂肪含量2克，100克牛肉馅的胆固醇含量122毫克，100克牛肉馅的钠盐含量48.6毫克，100克牛肉馅的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克牛肉馅的钙含量6毫克，100克牛肉馅的铁含量2.2毫克，100克牛肉馅的镁含量17毫克，100克牛肉馅的磷含量150毫克，100克牛肉馅的钾含量270毫克，100克牛肉馅的钠含量48.6毫克，100克牛肉馅的锌含量1.77毫克，100克牛肉馅的硒含量6微克