酱牛肉
(jiàng niú ròu)
简介酱牛肉 ，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉(营养成分/每100克)
- 热量246(千卡)
- 碳水化合物3.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.22(毫克)
- 维生素A(视黄醇)11(毫克)
- 维生素E1.25(毫克)
- 蛋白质31.4(克)
- 胆固醇76(毫克)
- 脂肪11.9(克)
- 钠盐869.2(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.4(毫克)
- 钠869.2(毫克)
- 钙20(毫克)
- 铁4(毫克)
- 镁27(毫克)
- 磷178(毫克)
- 钾148(毫克)
- 锌7.12(毫克)
- 铜0.14(毫克)
- 锰0.25(毫克)
- 硒4(微克)
- 水分50.7(克)
酱牛肉的营养成分查询：100克酱牛肉的热量含量246千卡，100克酱牛肉的碳水化合物含量3.2克，100克酱牛肉的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克酱牛肉的维生素B2(核黄素)含量0.22毫克，100克酱牛肉的维生素A(视黄醇)含量11毫克，100克酱牛肉的维生素E含量1.25毫克，100克酱牛肉的蛋白质含量31.4克，100克酱牛肉的胆固醇含量76毫克，100克酱牛肉的脂肪含量11.9克，100克酱牛肉的钠盐含量869.2毫克，100克酱牛肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.4毫克，100克酱牛肉的钠含量869.2毫克，100克酱牛肉的钙含量20毫克，100克酱牛肉的铁含量4毫克，100克酱牛肉的镁含量27毫克，100克酱牛肉的磷含量178毫克，100克酱牛肉的钾含量148毫克，100克酱牛肉的锌含量7.12毫克，100克酱牛肉的铜含量0.14毫克，100克酱牛肉的锰含量0.25毫克，100克酱牛肉的硒含量4微克，100克酱牛肉的水分含量50.7克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
酱牛肉的做法
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