乌梅的功效与作用/营养价值/做法_乌梅的营养成分/热量

乌梅别名：酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉、酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、熏梅、桔梅肉、梅、春梅

乌梅功效：解酒、敛肺、涩肠、生津、安蛔、清血、抗氧化、促消化、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、促进消化、帮助消化、消除疲劳、增进食欲、增加能量

乌梅禁忌：感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食；妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。

乌梅适宜：一般人群均可食用。适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。

简介乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。五月中旬，当梅果约八成熟时（果色由青绿转青黄色）即可采摘，将采摘的青梅按大、小分开，均匀地分别放入备好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。
放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩，呈棕褐色为止。要使乌梅成品乌黑，可将已烘干的乌梅堆放3－5天，颜色就会逐渐转黑，也可在炭火中加入少量油松柴，使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。值得注意的是，当用炉火焙烤时，不宜用煤作燃料，以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。

乌梅的营养成分查询：100克乌梅的热量含量219千卡，100克乌梅的碳水化合物含量76.6克，100克乌梅的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克乌梅的维生素B2(核黄素)含量0.54毫克，100克乌梅的膳食纤维含量33.9克，100克乌梅的维生素C含量4毫克，100克乌梅的维生素E含量7.12毫克，100克乌梅的蛋白质含量6.8克，100克乌梅的脂肪含量2.3克，100克乌梅的钠盐含量19.3毫克，100克乌梅的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.3毫克，100克乌梅的钙含量33毫克，100克乌梅的磷含量16毫克，100克乌梅的钾含量161毫克，100克乌梅的钠含量19.3毫克，100克乌梅的镁含量137毫克，100克乌梅的铁含量0.5毫克，100克乌梅的锌含量7.65毫克，100克乌梅的硒含量2微克，100克乌梅的铜含量1.17毫克，100克乌梅的锰含量0.35毫克

乌梅

什么是GI值？GI值是什么意思？

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