菜谱 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 米面豆乳/米类 > 鲜玉米介绍

鲜玉米

(xiān yù mǐ)
鲜玉米

鲜玉米别名:玉蜀黍、玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉麦、王蜀秫、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麦米、苞米

鲜玉米功效:防癌健脑减肥抗癌明目降血脂降血压抗衰老、益肺宁心、健脾开胃利水通淋延缓衰老防治肝病保护肝脏软化血管防治冠心病增加记忆力降低胆固醇治疗高血压预防高血压促进胃肠蠕动

鲜玉米用于:便秘肠炎肠癌糖尿病心脑血管疾病

鲜玉米禁忌:腹胀、尿失禁患者忌食。

鲜玉米适宜:一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

简介玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米,华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米,品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚特别大,占总重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉没有等级之分,只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”,可用于制作菜肴。
鲜玉米(营养成分/每100克)
鲜玉米的营养成分查询:100克鲜玉米的热量含量196千卡,100克鲜玉米的碳水化合物含量22.8克,100克鲜玉米的维生素B1(硫胺素)含量0.16毫克,100克鲜玉米的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克,100克鲜玉米的维生素E含量0.46毫克,100克鲜玉米的胡萝卜素含量0.34微克,100克鲜玉米的维生素C含量16毫克,100克鲜玉米的膳食纤维含量2.9克,100克鲜玉米的维生素A(视黄醇)含量63微克,100克鲜玉米的蛋白质含量4克,100克鲜玉米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.8毫克,100克鲜玉米的脂肪含量1.2克,100克鲜玉米的钠含量1.1毫克,100克鲜玉米的铁含量1.1毫克,100克鲜玉米的钙含量1毫克,100克鲜玉米的锌含量0.9毫克,100克鲜玉米的铜含量0.09毫克,100克鲜玉米的硒含量1.63微克,100克鲜玉米的镁含量32毫克,100克鲜玉米的钾含量238毫克,100克鲜玉米的磷含量117毫克
查看更多运动

GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:

不利 / 评价:

什么是GI值?GI值是什么意思?

与鲜玉米相克的食物

与鲜玉米搭配的食物

鲜玉米的做法
鲜玉米相关文章
同类食材
益优网首页

© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1