| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1475克 | 烩玉米丸子热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于爬楼梯146分钟消耗的热量480 | |||||
1、备原料，老豆腐用开水焯过，葱姜末泡水。
2、肉馅加料酒。
3、放盐。
4、放五香粉。
5、放五香粉。
6、放生抽。
7、放生抽。
8、放葱姜水。
9、放葱姜水。
10、放玉米粒、淀粉。
11、放玉米粒、淀粉。
12、放鸡蛋。
13、放鸡蛋。
14、搅拌上劲。
15、搅拌上劲。
16、将玉米尽量挤在丸子内部（防止玉米粒与丸子分离）。入7成热的油锅炸制。
17、将玉米尽量挤在丸子内部（防止玉米粒与丸子分离）。入7成热的油锅炸制。
18、炸成金黄色丸子成熟后捞出。
19、炸成金黄色丸子成熟后捞出。
20、坐锅入油，放葱姜和小米椒，煸香，倒入老豆腐。
21、坐锅入油，放葱姜和小米椒，煸香，倒入老豆腐。
22、炒匀放入高汤。
23、炒匀放入高汤。
24、放生抽、盐、胡椒粉，大火烧开转中小火。
25、放生抽、盐、胡椒粉，大火烧开转中小火。
26、放娃娃菜。
27、放娃娃菜。
28、放丸子，小火炖2到3分钟，勾薄芡、放彩椒翻炒即成。
29、放丸子，小火炖2到3分钟，勾薄芡、放彩椒翻炒即成。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与豆腐皮、大蒜、白菜搭配；与牛里脊、基围虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、益中气、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与韭菜、百合、肥牛搭配；与消炎片、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、促进消化、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、延缓衰老、御寒等功效；
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