油皮具有利尿消肿、止汗、养胃、清热润肺、解毒等功效。
油皮每100克热量81千卡。一份油皮235克，热量为190千卡。相当于爬楼梯24分钟所消耗的热量。
和油皮一起吃的食物/和油皮搭配的食物
1、油皮+桂花：有丰胸的作用
2、油皮+草莓：可减肥淡斑
3、油皮+草菇：可降压降脂
4、油皮+油麦菜：镇痛催眠
5、油皮+荠菜：清热降压
6、油皮+圆生菜：减肥健美
7、油皮+鳝鱼：可加倍吸收钙
8、油皮+虾皮：可利于消化
9、油皮+大白菜：可清热利尿
10、油皮+带鱼：补钙
11、油皮+水芹菜：清肠排毒
12、油皮+薄荷：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症
13、油皮+羊排：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。
14、油皮+鲅鱼：促进蛋白的吸收
15、油皮+金针菇：增加抵抗力
16、油皮+桂鱼：促进钙的吸收
17、油皮+西红柿：可补脾健胃
18、油皮+紫菜：可清热解毒
19、油皮+金枪鱼：可促进智力发育
20、油皮+上海青：可止咳平喘、增强机体免疫力
21、油皮+鲑鱼：可滋阴润燥、健脾开胃
22、油皮+多宝鱼：可营养互补
23、油皮+黄瓜：可降血脂
24、油皮+芹菜：清肠排毒
25、油皮+比目鱼 ：增加蛋白质的吸收率
26、油皮+绿茶：可消脂减肥
27、油皮+瓠瓜：美容减肥
28、油皮+鲈鱼：增加蛋白质的吸收
29、油皮+北极虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
30、油皮+鲫鱼 ：清心润肺健脾利胃
31、油皮+海带 ：预防碘缺乏
32、油皮+虾米：补钙
33、油皮+草鱼：补中调胃利水消肿促进骨骼发育
34、油皮+鱼：可补钙
35、油皮+鳗鱼：增加蛋白质的吸收
36、油皮+鲤鱼：可有益补钙
37、油皮+白萝卜：有利于消化
38、油皮+生菜：减肥健美
39、油皮+黄鱼 ：可提高人体对钙的吸收率
40、油皮+川贝：可清热润肺、化痰止咳
41、油皮+文蛤：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙
42、油皮+鲇鱼：可提高营养吸收率
43、油皮+韭菜：可治疗便秘、清热散血
44、油皮+秋刀鱼：促进钙的吸收
45、油皮+鳙鱼：可补钙
46、油皮+鳕鱼：蛋白质的吸收率
47、油皮+鲷鱼：促进蛋白质的吸收
48、油皮+油菜：清肺止咳
49、油皮+姜：可润肺止咳
50、油皮+鸡蛋：可利于钙的吸收
51、油皮+芸豆 ：适宜慢性肝炎
52、油皮+羊肉：清热泻火、除烦、止渴
53、油皮+黑木耳：可健脾养胃
54、油皮+蛤蜊：去热寒
55、油皮+香菇：可健脾养胃、增加食欲
56、油皮+芦笋：可防止尿酸结石
57、油皮+平菇：增加蛋白质的吸收
58、油皮+武昌鱼：可降血压、降血脂、益胃健脾
59、油皮+基围虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
60、油皮+青萝卜：帮助人体吸收豆腐中的营养
61、油皮+明虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
62、油皮+三文鱼：可滋阴润燥、健脾开胃
63、油皮+西葫芦：减肥美容
64、油皮+羊骨：清热泻火、除烦、止渴
65、油皮+蘑菇：可促进血液循环
66、油皮+辣椒：益智美容、健脑
67、油皮+泥鳅：可增强免疫力
68、油皮+鲢鱼：补充钙质
69、油皮+海虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
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所需材料：
豆腐 2块、皮蛋 2只、肉松 约30克、蚝油 3克、纯香芝麻油 4毫升、蒜末 5克、白糖 3克、葱花 3克、红椒末 5克
做法步骤：
1、准备所需食材。
2、豆腐以冷开水洗净。
3、每块豆腐横剖成2片放在碟上。
4、皮蛋摆在豆腐上。
5、将调料拌匀。
6、淋在皮蛋豆腐上。
7、撒上肉松和葱花。
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