| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 烧素鹅热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于游泳47分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料：油皮、木耳、香菇；调料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、葱姜。
2、容器中放入两大勺蚝油，1大勺白糖，两勺花雕酒调均匀。
3、加入少许清水调开。
4、把油皮泡入调好的料汁中。（我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。）
5、泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。
6、锅中放底油，放入葱姜丝爆香，下入胡萝卜丝煸软。
7、放入香菇和木耳丝煸炒。
8、加入一勺蚝油，少许生抽煸炒均匀关火出锅。
9、炒好的三丝晾凉。
10、泡好的油皮打开，三张一起叠铺在案板上。
11、铺上一层炒好的三丝。
12、四边像中间包起。
13、从一边卷起，不要卷太紧，卷好后成扁形的卷儿。
14、卷好的油皮卷封口朝下放在盘中，放入蒸锅，大伙蒸10分钟。
15、蒸好后取出。
16、锅中放稍多一些油，三四成热放入蒸好的油皮卷，小火煎至两面金黄即可。
17、煎好的油皮卷放切成块，装盘即可。
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、消食、清热润肺等功效；可与秋刀鱼、武昌鱼、大白菜搭配；与猪血、比目鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、润肺祛痰等功效；可与黄豆、蜂蜜、香菜搭配；与西红柿、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与油菜、茡荠、豆腐搭配；与西红柿、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、轻身强智、益气等功效；可与海蜇、豇豆、竹笋搭配；与萝卜、红螺 、猪血相克，同食可能会引起不适；
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