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金针菇

(jīn zhēn gū)
金针菇

金针菇别名:朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇、朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇

金针菇功效:降血脂抗疲劳抗肿瘤预防过敏促进智力发育

金针菇用于:哮喘鼻炎湿疹

金针菇禁忌:脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

金针菇适宜:一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

简介金针菇,学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类,是秋冬与早春栽培的食用菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇在自然界广为分布,在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇(营养成分/每100克)
金针菇的营养成分查询:100克金针菇的热量含量32千卡,100克金针菇的碳水化合物含量6克,100克金针菇的维生素B2(核黄素)含量0.19毫克,100克金针菇的维生素B1(硫胺素)含量0.15毫克,100克金针菇的维生素E含量1.14毫克,100克金针菇的维生素A(视黄醇)含量5微克,100克金针菇的膳食纤维含量0.0027克,100克金针菇的胡萝卜素含量30微克,100克金针菇的维生素C含量2毫克,100克金针菇的脂肪含量0.4克,100克金针菇的蛋白质含量2.4克,100克金针菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.1毫克,100克金针菇的钠盐含量4.3毫克,100克金针菇的铁含量1.4毫克,100克金针菇的锌含量0.39毫克,100克金针菇的硒含量0.28微克,100克金针菇的铜含量0.14毫克,100克金针菇的锰含量0.1毫克,100克金针菇的钠含量4.3毫克,100克金针菇的镁含量17毫克,100克金针菇的钾含量195毫克,100克金针菇的磷含量97毫克
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GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾

不利 / 评价:

什么是GI值?GI值是什么意思?

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