| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 凉拌金针菇热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于做头发40分钟消耗的热量150 | |||||
1、金针菇洗净，从中间切开。
2、胡萝卜切丝，黄瓜去皮后切丝。
3、水烧开，放入金针菇烫30秒捞出过凉，然后挤去水份备用。
4、再放入胡萝卜丝焯一下。
5、锅中放油烧热。
6、将热油浇到切好的蒜末上（这样蒜吃起来不会太辣，也可以直接用）。
7、生抽、香醋、白糖、香油、盐和蒜蓉搅匀调成料汁。
8、将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘中，把调好的料汁浇上即可。
9、拌匀后即可食用。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与西兰花、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、帮助消化等功效；可与草鱼、黄豆、鲈鱼搭配；与白萝卜、樱桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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