| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 茄汁蛋包饭热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于排球109分钟消耗的热量480 | |||||
1、胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用；
2、虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用；
3、香菇用水泡发，切丁备用；
4、胡萝卜、青豆、玉米粒焯水（一定要先焯水，否则吃起来会很硬）；
5、锅中放入少许油，将虾仁炒至变色后盛出；
6、炒香菇丁；
7、加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；
8、加入虾仁；
9、翻炒均匀；
10、加入热米饭；
11、翻炒均匀；
12、加入适量盐；
13、加入番茄沙司；
14、翻炒均匀；
15、鸡蛋打散，摊成蛋皮；
16、将适量炒好的饭放在蛋皮上；
17、合上蛋皮；
18、盛入碗中，淋入适量番茄沙司，完成。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、解毒生津等功效；可与圆白菜、西兰花、大米搭配；与水萝卜、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脑、防癌、延缓衰老等功效；可与洋葱、鸡蛋、大豆搭配；与田螺、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、治疗高血压、提高性功能等功效；可与圆白菜、大白菜、上海青搭配；与洋葱、芹菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、防癌等功效；可与鲤鱼、冬瓜、油菜搭配；与海虾、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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