| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 713千卡 | 594千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 58千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 黄瓜金针鸡蛋干热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于摆桌子308分钟消耗的热量150 | |||||
1、金针菇去根用手撕开洗净。
2、挤净水份备用。
3、锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
4、加入金针菇。
5、快速划炒变软关火盛出放凉备用。
6、黄瓜切丝，香菜切小段。
7、鸡蛋干切成细条。
8、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
9、加入适量盐。
10、适量米醋。
11、少许芝麻油。
12、少许鲜鸡汁。
13、拌匀。
14、再放入切好的鸡蛋干。
15、再次拌匀即可。
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、豆腐、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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