淮山的功效与作用/营养价值/做法_淮山的营养成分/热量

淮山别名：山药

淮山功效：肾经、补脾、养肺、固肾、益精、消渴、尿频、清热、解毒、助五脏、强筋骨、降血糖、促消化、白带多、促进消化、帮助消化、滋肾益精、强健机体、健脾益胃、延年益寿、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、长志安神

淮山用于：痈肿、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏、遗精、带下、糖尿病、温病发热、热毒血痢、食少浮肿、肺虚咳喘、肾虚尿频

淮山禁忌：淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食淮山。

淮山适宜：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

简介淮山在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀淮山为最佳，质地坚实，粉足洁白。淮山除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞淮山为“理虚之要药”。

热量56(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
碳水化合物12.4(克)
维生素C5(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
胡萝卜素20(微克)
膳食纤维0.8(克)
维生素E0.24(毫克)
蛋白质1.9(克)
脂肪0.2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
锌0.27(毫克)
硒0.55(微克)
铁0.3(毫克)
锰0.12(毫克)
铜0.24(毫克)
钠18.6(毫克)
钙16(毫克)
钾213(毫克)
磷34(毫克)
镁20(毫克)

淮山的营养成分查询：100克淮山的热量含量56千卡，100克淮山的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克淮山的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克淮山的碳水化合物含量12.4克，100克淮山的维生素C含量5毫克，100克淮山的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克淮山的胡萝卜素含量20微克，100克淮山的膳食纤维含量0.8克，100克淮山的维生素E含量0.24毫克，100克淮山的蛋白质含量1.9克，100克淮山的脂肪含量0.2克，100克淮山的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克淮山的锌含量0.27毫克，100克淮山的硒含量0.55微克，100克淮山的铁含量0.3毫克，100克淮山的锰含量0.12毫克，100克淮山的铜含量0.24毫克，100克淮山的钠含量18.6毫克，100克淮山的钙含量16毫克，100克淮山的钾含量213毫克，100克淮山的磷含量34毫克，100克淮山的镁含量20毫克