糯玉米的功效与作用/营养价值/做法_糯玉米的营养成分/热量

糯玉米别名：黏玉米

糯玉米功效：防癌、健脑、减肥、抗癌、明目、降血脂、降血压、抗衰老、益肺宁心、健脾开胃、利水通淋、延缓衰老、防治肝病、保护肝脏、软化血管、防治冠心病、增加记忆力、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压、促进胃肠蠕动

糯玉米禁忌：腹胀、尿失禁患者忌食。

糯玉米适宜：一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

简介糯玉米（Waxy corn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。
糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。

糯玉米的营养成分查询：100克糯玉米的热量含量136千卡，100克糯玉米的碳水化合物含量9克，100克糯玉米的膳食纤维含量1.36克，100克糯玉米的蛋白质含量4克，100克糯玉米的脂肪含量1克