柿子饼
(shì zǐ bǐng)
简介柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿子饼(营养成分/每100克)
- 热量250(千卡)
- 碳水化合物62.8(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素E0.63(毫克)
- 膳食纤维2.6(克)
- 维生素A(视黄醇)48(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质1.8(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
- 钠盐6.4(毫克)
- 钙54(毫克)
- 铁2.7(毫克)
- 镁21(毫克)
- 磷55(毫克)
- 钾339(毫克)
- 钠6.4(毫克)
- 锌0.23(毫克)
- 铜0.14(毫克)
- 锰0.31(毫克)
- 硒1(微克)
柿子饼的营养成分查询：100克柿子饼的热量含量250千卡，100克柿子饼的碳水化合物含量62.8克，100克柿子饼的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克柿子饼的维生素E含量0.63毫克，100克柿子饼的膳食纤维含量2.6克，100克柿子饼的维生素A(视黄醇)含量48毫克，100克柿子饼的脂肪含量0.2克，100克柿子饼的蛋白质含量1.8克，100克柿子饼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克柿子饼的钠盐含量6.4毫克，100克柿子饼的钙含量54毫克，100克柿子饼的铁含量2.7毫克，100克柿子饼的镁含量21毫克，100克柿子饼的磷含量55毫克，100克柿子饼的钾含量339毫克，100克柿子饼的钠含量6.4毫克，100克柿子饼的锌含量0.23毫克，100克柿子饼的铜含量0.14毫克，100克柿子饼的锰含量0.31毫克，100克柿子饼的硒含量1微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
柿子饼的做法
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