香水梨
(xiāng shuǐ lí)
简介香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。主要产地分布于甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域，其中以甘肃白银靖远保留面积最大，其它地方亦有少量出产。既可秋收季节食用，也可在冬季“出汗”后食用，所谓“出汗”，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。
香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。食用时拿出置于冷水之中，浸泡30分钟，果外褪出一层厚厚的冰壳，打碎冰壳果子解冻即可食用。到春天冰雪融化之时，冻硬的香水梨开始融化，其颜色转为棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和残核。存放时必须放进缸或盆罐里。这时的香水梨最好吃不过，喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。
香水梨(营养成分/每100克)
- 热量44(千卡)
- 维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
- 碳水化合物13.3(克)
- 胡萝卜素33(微克)
- 维生素C6(毫克)
- 维生素A(视黄醇)6(微克)
- 膳食纤维3.1(克)
- 维生素E1.34(毫克)
- 蛋白质0.4(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 钾92(毫克)
- 锰0.07(毫克)
- 硒1.14(微克)
- 碘0.7(微克)
- 铜0.62(毫克)
- 铁0.5(毫克)
- 锌0.46(毫克)
- 钠2.1(毫克)
- 磷14(毫克)
- 钙9(毫克)
- 镁8(毫克)
-
香水梨的营养成分查询：100克香水梨的热量含量44千卡，100克香水梨的维生素B2(核黄素)含量0.06毫克，100克香水梨的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克香水梨的碳水化合物含量13.3克，100克香水梨的胡萝卜素含量33微克，100克香水梨的维生素C含量6毫克，100克香水梨的维生素A(视黄醇)含量6微克，100克香水梨的膳食纤维含量3.1克，100克香水梨的维生素E含量1.34毫克，100克香水梨的蛋白质含量0.4克，100克香水梨的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克香水梨的脂肪含量0.2克，100克香水梨的钾含量92毫克，100克香水梨的锰含量0.07毫克，100克香水梨的硒含量1.14微克，100克香水梨的碘含量0.7微克，100克香水梨的铜含量0.62毫克，100克香水梨的铁含量0.5毫克，100克香水梨的锌含量0.46毫克，100克香水梨的钠含量2.1毫克，100克香水梨的磷含量14毫克，100克香水梨的钙含量9毫克，100克香水梨的镁含量8毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
香水梨的做法
同类食材
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
