| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 2213克 | 毛血旺热量/卡路里3378千卡 | |||
1、青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段(忘买新鲜的红辣椒了,就用这个代替吧,嘿嘿),鸡肉煮熟切块。
2、炒锅置火上并倒入色拉油(稍多一点),下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香,之后下一半的干红椒和花椒炸香,再下姜蒜粒一起炒香。(此时的火不宜太大)
3、加高汤,放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。
4、将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿,冰箱里还有几个新鲜的香菇,一并扔进去了:)
5、开锅后煮约3分钟,再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去,最后出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可。
6、起锅盛大盆里,我用的是俺的火锅。锅洗净,倒油,小火慢炸剩下的花椒及干辣椒,之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止血凝血、病后调养、预防缺铁性贫血等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、抗疲劳、乌发等功效;可与韭菜、榨菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿消肿、抗氧化、抗肿瘤等功效;可与冬瓜、排骨、芝麻搭配;与猪血、葡萄、薏米相克,同食可能会引起不适;
牛百叶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚赢、消渴、补气养血等功效;可与白菜、大白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
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