| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 双皮奶热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于水中有氧健身操88分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶倒入奶锅中隔水炖，烧至牛奶表面结了一层奶皮即可，晾凉（如果要吃其他口味的双皮奶可以在牛奶中添加各种酱料，可以是姜汁，芒果汁，巧克力酱等等）
2、晾凉期间将鸡蛋清加白砂糖搅拌，力度不能过大，会起泡沫
3、等牛奶晾凉后将牛奶倒入鸡蛋清中搅拌均匀后倒入网筛过滤，这样双皮奶吃起来会很嫩
4、此时牛奶表面的皮会随牛奶的倒出沉在锅底，这是第一层皮
5、过滤好的牛奶倒回原来奶皮沉底的锅中
6、再放回奶锅里隔水煮至表面结了一层皮（这是第二层皮，顾名思义为双皮奶）小火煮十到十五分钟，晾凉即可食用，放入冰箱冷藏后食用风味更佳
7、完成
8、要吃时随自己的喜好添加红豆，越蔓莓，葡萄干，蓝莓，口感极佳
9、好吃
10、美美的下午茶开餐啦
11、蜜豆双皮奶冻
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、防治近视、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与果汁、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与小米面、肥牛、明虾搭配；与糖精、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；
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