青蒜
(qīng suàn)
简介青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
青蒜(营养成分/每100克)
- 热量34(千卡)
- 碳水化合物6.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素C16(毫克)
- 维生素E0.8(毫克)
- 膳食纤维0.0017(克)
- 脂肪0.3(克)
- 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
- 蛋白质2.4(克)
- 纤维素4.50(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
- 钠盐9.3(毫克)
- 镁17(毫克)
- 钙24(毫克)
- 铁0.8(毫克)
- 锌0.23(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锰0.15(毫克)
- 钾168(毫克)
- 磷25(毫克)
- 钠9.3(毫克)
- 硒1(微克)
青蒜的营养成分查询：100克青蒜的热量含量34千卡，100克青蒜的碳水化合物含量6.2克，100克青蒜的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克青蒜的维生素C含量16毫克，100克青蒜的维生素E含量0.8毫克，100克青蒜的膳食纤维含量0.0017克，100克青蒜的脂肪含量0.3克，100克青蒜的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克青蒜的蛋白质含量2.4克，100克青蒜的纤维素含量4.50克，100克青蒜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克青蒜的钠盐含量9.3毫克，100克青蒜的镁含量17毫克，100克青蒜的钙含量24毫克，100克青蒜的铁含量0.8毫克，100克青蒜的锌含量0.23毫克，100克青蒜的铜含量0.05毫克，100克青蒜的锰含量0.15毫克，100克青蒜的钾含量168毫克，100克青蒜的磷含量25毫克，100克青蒜的钠含量9.3毫克，100克青蒜的硒含量1微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
青蒜的做法
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