| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 家常豆腐热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于儿童足球48分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好食材。
2、豆腐切成薄片再切成菱形片，在鸡蛋液中沾一点。
3、把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。
4、煎好的豆腐片放在盘里备用。
5、猪肉，胡萝卜，黄瓜切片，葱姜切丝。
6、锅中倒油烧热，先把胡萝卜片炒一下捞出。
7、锅中放底油放入葱姜丝爆香。
8、下入肉片煸炒至变色，放黄酒，生抽调味。
9、接着放糖，盐，和适量的清水（刚好没过豆腐片），中小火熬制汤汁收浓。
10、放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。
11、放水淀粉勾芡。
12、最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。
13、出锅前放点香油，味精翻炒均匀。
14、鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与芒果、香菇、黑木耳搭配；与豆类、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、增加食欲等功效；可与草鱼、蜂蜜、狗肉搭配；与醋、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与苋菜、牡蛎 、紫菜搭配；与鹅、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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