| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 上校鸡块热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于草地保龄球170分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡脯肉洗净、剔除筋膜、
2、胡萝卜一根、
3、鸡蛋一枚、
4、玉米淀粉、
5、把鸡脯肉剁碎成茸、
6、胡萝卜切成米粒碎、
7、将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、
8、把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、
9、放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、
10、准备好鸡蛋液和面包糠、
11、取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、
12、放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、
13、把所有要炸的鸡块准备好、
14、锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、解毒生津等功效；可与鳕鱼、西瓜、大米搭配；与苹果、樱桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、玉米、肥牛搭配；与茶叶、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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