| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 清香珍珠丸子热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡,相当于爵士乐健身操380分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿
2、准备材料，糯米提前洗净泡一宿
3、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水
4、将猪肉剁成细糜
5、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中
6、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿
7、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实
8、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉
9、大火蒸20分钟即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与黑木耳、木瓜、扁豆搭配；与杏、雪花梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、舒筋活血、补血等功效；可与乌鸡、桑葚、百合搭配；与苹果、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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