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紫薯

(zǐ shǔ)

紫薯别名：黑薯、黑薯

紫薯功效：抗癌、通便、减肥、防癌、瘦身、抗衰老、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳、提高免疫力、增强免疫力、促进胃肠蠕动

紫薯用于：减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良

紫薯禁忌：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯适宜：一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。

简介紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯(营养成分/每100克)

热量74(千卡)
碳水化合物17.3(克)
膳食纤维1.14(克)
蛋白质2.34(克)

紫薯的营养成分查询：100克紫薯的热量含量74千卡，100克紫薯的碳水化合物含量17.3克，100克紫薯的膳食纤维含量1.14克，100克紫薯的蛋白质含量2.34克

摄入74千卡热量相当于做以下运动：
走路19分钟
跑步9分钟
讲话49分钟
跳绳7分钟
吃东西49分钟
开车37分钟
洗车25分钟
马路散步37分钟

查看更多运动

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：

什么是GI值？GI值是什么意思？

与紫薯相克的食物

与紫薯搭配的食物

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