| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 毛毛虫面包热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于游泳94分钟消耗的热量600 | |||||
1、紫薯蒸熟，
2、去皮，装入保鲜袋，擀成泥。
3、加入红豆沙，
4、混合均匀。
5、除水外，所有材料混合，慢慢加水，和成面团。盖保鲜膜静置20分钟。这样可以使面团成分滋润，容易揉出膜
6、反复揉搓，直到拉出薄膜。
7、收圆入盆，
8、发酵至2--2.5倍大。
9、取出揉匀排气，分割成约94克的4等份。盖保鲜膜松弛15--20分钟。
10、再次揉匀排气，擀成长方形，
11、放入紫薯豆沙馅，。
12、卷起来。留一些边不卷
13、，用刀划2里面左右的细条。
14、把每一个细条拉长，绕到下面，从头到尾依次做完。接口处压在下面。
15、面包坯
16、二次醒发至两倍大，刷蛋液、撒芝麻。
17、面包出炉
18、毛毛虫面包
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与巧克力、金针菇、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与百合、茼蒿、桂圆肉搭配；与地瓜、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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