川味荷叶粉蒸排骨的热量和减肥功效

1、先制作油酥豆瓣：50g郫县豆瓣酱剁细，5g豆鼓剁细用5ml料酒泡着，姜二片切末，大蒜子二个切末，2g冰糖

2、锅里放菜籽油烧至三成热放入姜蒜末爆至微黄

3、放入豆鼓、豆瓣酱和冰糖炒至豆瓣酥香

4、就是这样，有条件就再搅碎一次，用不完的用来拌凉菜也非常好。

5、制作椒麻糊：把5g花椒捣碎

6、葱花切碎和花椒末混合

7、烧热下浇上去既成椒麻糊。

8、准备好各种调料

9、放入盐、油酥豆瓣、椒麻糊、醪糟汁、豆腐乳汁、料酒、五香粉和食用油，鸡精根据个人喜欢添加，抓匀。

10、放入一半蒸米饭、青豆和玉米拌匀，一起腌制半小时

11、把泡好的荷叶放在蒸笼上

12、芋头切成铺底

13、荷叶放水里浸泡

14、腌好的排骨再扑一层蒸米粉不用太多

15、摆好造型

16、上锅大火蒸制45分钟

17、出锅时撒上葱花和小红辣椒（可不放）

18、里面的排骨已经蒸的烂烂的了，米粉浸泡着汁炒香。

19、才从蒸锅拿出来，儿子们就直喊好香呀！于是各种饿的姿势都出来了，我只能草草的拍了几张照片，就变到他们肚子里去了。