| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 炸茄盒热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于椭圆运动机72分钟消耗的热量600 | |||||
1、将香葱切沬，加入猪肉碎中，再一样一样的把调料加入，顺时针搅拌，做法同饺子馅一样。
2、拌好的肉馅盖上保鲜膜放在冰箱里腌制。
3、茄子洗净，切成茄夹。
4、把肉馅夹入茄夹中。
5、准备好蛋液和面粉。
6、茄夹粘上蛋液
7、再粘上面粉。
8、油放入平底锅里，不用太多，可以有茄夹的一半厚就可以了，我们煎炸完一面，再翻过来煎炸另一面。
9、炸到两面金黄就可以出锅了。
10、炸到两面金黄就可以出锅了。
11、炸到两面金黄就可以出锅了。
12、炸到两面金黄就可以出锅了。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、黄豆、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与明虾、北极虾、辣椒搭配；与鹅、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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