黑莓
(hēi méi)
简介黑莓（Blackberry），也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。1986年，江苏省植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水区白马镇、连云港市赣榆区班庄镇引种种植成功。黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果！
黑莓(营养成分/每100克)
- 热量43(千卡)
- 叶黄素118(微克)
- 叶酸25(微克)
- 多不饱和脂肪酸0.28(克)
- 单不饱和脂肪酸0.047(克)
- 碳水化合物9.61(克)
- 胡萝卜素128(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素K20(微克)
- 膳食纤维5.3(克)
- 维生素C21(毫克)
- 维生素E1.17(毫克)
- 维生素A(视黄醇)11(IU)
- 蛋白质1.39(克)
- 脂肪0.49(克)
- 维生素B2(核黄素)0.026(毫克)
- 胆碱8.5(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.646(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.276(毫克)
- 钠盐1(毫克)
- 水分88.15(克)
- 糖分4.88(克)
- 硒400(微克)
- 锌0.53(毫克)
- 镁20(毫克)
- 铁0.62(毫克)
- 钙29(毫克)
- 磷22(毫克)
- 钾162(毫克)
- 钠1(毫克)
- 铜0.165(毫克)
- 锰0.646(毫克)
黑莓的营养成分查询：100克黑莓的热量含量43千卡，100克黑莓的叶黄素含量118微克，100克黑莓的叶酸含量25微克，100克黑莓的多不饱和脂肪酸含量0.28克，100克黑莓的单不饱和脂肪酸含量0.047克，100克黑莓的碳水化合物含量9.61克，100克黑莓的胡萝卜素含量128微克，100克黑莓的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克黑莓的维生素K含量20微克，100克黑莓的膳食纤维含量5.3克，100克黑莓的维生素C含量21毫克，100克黑莓的维生素E含量1.17毫克，100克黑莓的维生素A(视黄醇)含量11IU，100克黑莓的蛋白质含量1.39克，100克黑莓的脂肪含量0.49克，100克黑莓的维生素B2(核黄素)含量0.026毫克，100克黑莓的胆碱含量8.5毫克，100克黑莓的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.646毫克，100克黑莓的维生素B5(泛酸)含量0.276毫克，100克黑莓的钠盐含量1毫克，100克黑莓的水分含量88.15克，100克黑莓的糖分含量4.88克，100克黑莓的硒含量400微克，100克黑莓的锌含量0.53毫克，100克黑莓的镁含量20毫克，100克黑莓的铁含量0.62毫克，100克黑莓的钙含量29毫克，100克黑莓的磷含量22毫克，100克黑莓的钾含量162毫克，100克黑莓的钠含量1毫克，100克黑莓的铜含量0.165毫克，100克黑莓的锰含量0.646毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
黑莓的做法
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