巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕的热量/卡路里_巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕的做法

覆盆子 100克、白糖 16克、鱼胶片 3克、淡奶油 80克、（法芙娜）70% 黑巧克力 80克、黑莓 30克、白糖 30克、牛奶 40克、朗姆酒 15克、水 15克、蛋黄 1个、鱼胶片 5克、淡奶油 160克、可可粉 30克、牛奶 130克、水 15克、白糖 90克、明胶粉（我用了鱼胶片） 3克、巧克力蛋糕 1片（8cm*27cm）

1、覆盆子和黑莓分别打泥过筛
2、覆盆子泥加糖煮化后关火，加入泡冷水还原的鱼胶片，再和打发到6分的淡奶油混匀
3、容器中垫保鲜膜，慕斯糊倒入后，用保鲜膜把慕斯糊整成你想要的宽度，放在冷冻室快速降温成型
4、制作巧克力蛋糕底，冷却后切出8cm*27cm的长方形
5、覆盆子奶冻成型后从冷冻室取出放进冷藏室
6、巧克力，糖，牛奶，朗姆酒，水，一起放在锅中，加热混匀后加入黑莓果泥混匀，关火后加入蛋黄混匀，再加入泡冷水还原的鱼胶片，最后和打发到6分的淡奶油混匀
7、慕斯模中垫保鲜膜，将巧克力慕斯糊倒入，盖上覆盆子奶冻，再盖上巧克力蛋糕片
8、放到冷冻室快速降温成型，待定型后放进冷藏室
9、做淋面：牛奶，糖，可可粉，水，放在锅中加热到分量变少，变得粘稠为止，基本在103度。关火，退高温，加入泡冷水还原的鱼胶片，搅拌均匀并过筛。继续等待温度下降并变浓稠时就可以淋面了
10、慕斯脱模后放在晾晒架上，淋面，并按喜好做装饰

覆盆子的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、壮骨、促消化等功效；可与绿茶、菊花、鸡胗搭配；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、大便秘结等功效；

黑莓的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固精、抗癌、益肾等功效；可与绿茶、菊花、枸杞搭配；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕的热量和减肥功效