食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
总量 | 509克 | 木须肉热量/卡路里591千卡 | |||
热量591千卡,相当于滑雪84分钟消耗的热量420 |
1、干木耳和黄花菜温水泡软,搓洗干净,在滚水中汆烫下,捞出冲凉后挤干水分。
2、猪里脊切片,加一点盐,鸡蛋清,料酒,白胡椒粉拌匀。
3、鸡蛋打散,加一点点凉开水,炒出来更蓬松。
4、黄瓜切成菱形片。
5、碗中加盐,糖,老抽,醋,蚝油和水淀粉,加点水搅匀,调成汁。
6、炒锅中倒油,放入鸡蛋炒至成型,盛出。
7、锅中续一点油,放入肉片滑散。
8、放入黄花菜和木耳翻炒。
9、撒上葱花,淋一点老抽翻炒上色。
10、倒入调好的汁大火翻炒。
11、放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。
12、翻炒均匀即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补虚、止消渴等功效;可与茄子、紫菜、圆白菜搭配;与田螺、鸭梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效;可与牡蛎 、青椒、玉米搭配;与红薯、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、防癌、抗癌等功效;可与猪血、鲫鱼、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有利湿、清利湿热、解毒消肿等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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