鲜虾猪肉芹菜饺子的热量和减肥功效

1、猪肉先切成小粒，再剁成肉馅；

2、虾洗净后放入冰箱，冷冻30分钟；

3、葱姜和芹菜叶清洗干净，沥干水分；

4、老姜和大葱切末，加入适量热水，浸泡15分钟，备用；

5、肉馅放入盆中，加入生抽、拌匀；

6、再加入黑胡椒粉、花椒粉，同样拌匀；

7、最后加入盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；

8、分次将葱姜水过滤，加入肉馅中，每次都要等到上一次加入的葱姜水被肉馅全部吸收，再加入下一次，直至肉馅水润，上劲抱团；

9、再加入一些油，同样搅拌均匀至上劲抱团；

10、盖上盖子或是在盆上覆盖保鲜膜，腌制30分钟以上；

11、从冰箱中取出冷冻好的虾，去头剥壳除虾线，得虾仁；

12、加入少许黑胡椒，盐和生粉，用手抓匀后，腌制15分钟；

13、芹菜洗净，去除老根和老叶子，切成碎末；

14、放入盆中，加入适量食用油，拌至芹菜末都均匀的裹上一层油，再放些盐，腌制片刻；

15、将腌制好的虾仁加入肉馅中，搅拌均匀。如果虾仁较大，可以一分二；

16、将芹菜末与肉馅混合，搅拌均匀。如果芹菜末中渗出了一些水分，可以将水分挤到肉馅中，拌匀即可。混合好的肉馅，尝尝味道，根据自己的口味调整下咸淡；

17、取一张饺子皮，中间放上适量馅料；

18、先将中间捏合；

19、然后再依次捏合两头，一个饺子就包好了；

20、包好的饺子码放在事先准备好的容器中，为了防粘，可以在容器底部先撒些干粉；

21、做一锅清水，大火加热，水开后下入饺子，三点三开，煮至饺子浮起膨胀，就可以捞出开吃啦~