| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 293千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 266千卡 | 355千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 珍珠丸子热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于俯卧撑72分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好全部食材
2、糯米、大米洗净
3、浸泡4小时以上沥干备用
4、前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用
5、豇豆与胡萝卜洗净先切细粒
6、再剁碎备用
7、将肉菜馅放入碗中，调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油
8、再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋
9、取适量肉菜馅搓圆
10、将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米
11、均匀放入大碟中
12、水开后放入蒸锅中
13、蒸25分钟左右
14、最后放上枸杞和葱花蒸1分钟
15、轻轻拣至盘中即可
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、和胃、养胃等功效；可与黑豆、白果、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、壮气提神、延年益寿等功效；可与红豆、兔肉、百合搭配；与苹果、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、调颜养身、和五脏等功效；可与虾皮、蒜、仔鸡搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与香菇、黄豆、蜂蜜搭配；与山药、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
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