| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 48千卡 | 53千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 红烧狮子头热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于打猎142分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪梅头肉去皮切片剁碎
2、马蹄去皮洗净
3、切片剁碎
4、肉糜和马蹄碎倒在一起
5、放入姜末和葱末
6、拌匀
7、加入淀粉，糖，酱油，料酒，盐，同一个方向搅拌均匀
8、拌好的肉糜
9、揉搓成平均大小的大肉团
10、鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀
11、用奶锅放入适量油，热至7成热，用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团
12、炸至金黄变硬即可出锅
13、全部炸好沥干油
14、炸好的肉团放入一个八角，花椒，葱段，小半碗水加生抽，糖，盐搅拌均匀，倒入狮子头里
15、锅内放入适量水，把大碗放上蒸架，大火蒸15分钟
16、蒸好的狮子头沥干汁，剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上
17、成品
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、清热泻火、治疗高血压等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
