| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉泥 | 克 | 223千卡 | 124千卡 | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 东南亚美食热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于拖地板187分钟消耗的热量210 | |||||
1、洋葱切小粒、小红椒切碎备用
2、卤猪耳切成小粒备用
3、卤猪头肉也切成小粒备用
4、鸡肝剁成泥备用
5、起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
6、起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
7、接着放入猪肉泥翻炒均匀
8、把猪肉泥和洋葱都煸干香,再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
9、翻炒均匀后加入适量的料酒
10、加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
11、煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
12、放入鸡肝泥翻炒均匀
13、出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
14、吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、抗氧化等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与圆生菜、香椿、干辣椒搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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