| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于劈叉326分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭肉去掉鸭屁股和黑色的地方，要不然鸭肉会很腥！洗净备用！
2、鸭肉剁成块儿状！
3、准备好调料：蒜瓣剁碎，生姜切丝，花椒，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，丁香，草果备用！
4、鸭肉冷水下锅，再加热，慢慢的把鸭肉里面的血污释放出来！
5、水开后再煮5分钟左右捞出鸭肉！
6、迅速的过两遍冷水，洗去鸭肉上的浮末！
7、洗好的鸭肉捞出沥干水分备用！
8、锅烧热倒入适量的油，放入鸭肉煸炒出油！
9、等到鸭肉变色以后，把鸭肉扒在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，丁香，草果炒香！
10、再和鸭肉一起翻炒均匀！
11、放入一勺豆瓣酱！
12、翻炒均匀！
13、倒入一罐啤酒，淹没住鸭肉！
14、盖上盖子小火慢炖40分钟！
15、炖鸭肉的时候，可以把土豆削皮洗净切块，洋葱剥皮洗净切块备用！
16、青椒洗净切块！
17、等到鸭肉快熟的时候，放入土豆和洋葱煮熟！
18、加入一勺盐翻炒均匀！
19、放入青椒翻炒片刻！
20、起锅时放入适量鸡精调味即可！
21、装盘！一盘诱人的香辣啤酒鸭就做好啦！
22、成品图
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
27、成品图
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、补充营养等功效；可与肥牛、牛里脊、牛肉搭配；与香雀、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、消炎等功效；可与猪骨、火腿、玉米搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、强身体等功效；可与生菜、马齿苋、洋葱搭配；与大葱、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、防牙痛等功效；
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