| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 烫面韭菜盒子热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于林业工作34分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材，韭菜洗净控干水分，虾皮洗净；
2、面粉用开水烫2/3，边烫边搅拌，剩下1/3用凉水和面；
3、揉成面团，盖湿布饧30分钟；
4、锅里倒多点油，烧热倒入虾皮，炒至微黄；
5、蛋液里加一点冷水，搅拌均匀，倒在虾皮上，用筷子迅速打散；
6、倒盆里晾凉，加生抽、五香粉，香油拌匀；
7、加入切碎的韭菜，先不要加盐，以免出水；
8、面擀成长条，切成小剂子压扁；
9、馅里加少许盐搅拌均匀，取一个剂子擀成皮，包入馅，对折捏紧外边缘；
10、依次做好生坯；
11、锅里倒少许油，放入生坯小火煎；
12、翻面煎；
13、立起来煎；
14、出锅，金灿灿的韭菜盒子好诱人！
15、皮薄、馅足，配一碗小米粥，我就喜欢这味儿！
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与南瓜、小白菜、丝瓜搭配；与红枣、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、黄豆、小米面搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、豆腐、黄豆芽搭配；与蜂蜜、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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