| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 传统糕点鸡仔饼热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于现代舞253分钟消耗的热量288 | |||||
1、先做冰肉： 肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯熟捞起沥干水，加50克砂糖15克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周。
2、准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、粉过筛。
（这些材料做了40小块）
3、麦芽糖加枧水搅化，加入色拉油和糖搅匀。
4、再加入余下所有材料拌匀成团，放置半小时。
5、面团分成小团压扁放烤盘上，刷上蛋黄液。
6、进烤箱先185度烘烤10分钟，再调温至165度10分钟左右，表面上色即可。
7、烤好取出待凉。
8、成品装盘、
9、泡水一壶茶，咬一口鸡仔饼，香气满溢。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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