食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | ||
香油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
香油 | 克 | 248千卡 | 886千卡 | ||
熟面粉 | 克 | 143千卡 | 358千卡 | ||
瓜子仁 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
总量 | 836克 | 自来红热量/卡路里3486千卡 | |||
热量3486千卡,相当于柔道349分钟消耗的热量600 |
1、先做油酥皮,把细砂糖,麦芽糖,小苏打倒入碗里,在倒入开水
2、搅拌均匀后加入香油,搅拌均匀
3、把面粉和其它材料揉成面团
4、把面团揉上劲,用力揉20分钟,直到面团变成光滑,有弹性
5、把揉好的面团擀成长方形面片
6、将两边向中间折过来
7、然后对折
8、在擀成长方形面片,重复这个过程2~3次,直到面片表面光滑,平整
9、折好的面片在擀开,卷成圆筒状
10、卷好的面团,切成10个小剂子
11、开始做馅料,把细砂糖,香油,糖桂花,熟面粉倒入碗里
12、在倒入瓜子仁,切碎核桃,冰糖,用手抓成团
13、捏成10个小馅
14、取一个小剂子,擀成圆形面皮
15、包入一份馅料
16、包好的月饼收口朝下摆在烤盘上,用饮料瓶盖蘸上少许可可粉,在月饼顶部印一个圆圈
17、放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,烤30分钟左右,直到月饼表面变成棕红色
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、保护胃肠、和中益肺等功效;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补脾益气、养颜、缓急止痛等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、预防高血压、补血明目等功效;可与菠菜搭配;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有美容、调节胃酸分泌、细腻皮肤等功效;
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