桂圆肉
(guì yuán ròu)
简介桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
桂圆肉(营养成分/每100克)
- 热量313(千卡)
- 碳水化合物73.5(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 维生素B2(核黄素)1.03(毫克)
- 膳食纤维2(克)
- 维生素C27(毫克)
- 蛋白质4.6(克)
- 脂肪1(克)
- 钠盐7.3(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)8.9(毫克)
- 钙39(毫克)
- 磷120(毫克)
- 钾129(毫克)
- 钠7.3(毫克)
- 镁55(毫克)
- 铁3.9(毫克)
- 锌0.65(毫克)
- 硒3(微克)
- 铜0.65(毫克)
- 锰0.43(毫克)
桂圆肉的营养成分查询：100克桂圆肉的热量含量313千卡，100克桂圆肉的碳水化合物含量73.5克，100克桂圆肉的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克桂圆肉的维生素B2(核黄素)含量1.03毫克，100克桂圆肉的膳食纤维含量2克，100克桂圆肉的维生素C含量27毫克，100克桂圆肉的蛋白质含量4.6克，100克桂圆肉的脂肪含量1克，100克桂圆肉的钠盐含量7.3毫克，100克桂圆肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.9毫克，100克桂圆肉的钙含量39毫克，100克桂圆肉的磷含量120毫克，100克桂圆肉的钾含量129毫克，100克桂圆肉的钠含量7.3毫克，100克桂圆肉的镁含量55毫克，100克桂圆肉的铁含量3.9毫克，100克桂圆肉的锌含量0.65毫克，100克桂圆肉的硒含量3微克，100克桂圆肉的铜含量0.65毫克，100克桂圆肉的锰含量0.43毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
桂圆肉的做法
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