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豆渣

(dòu zhā)

豆渣功效：抗癌、益中气、和脾胃、降血压、利小便、解热毒、降血脂、抗血管、补中益气、生津止渴、清洁肠胃、补脾益胃、清热润燥、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压

豆渣用于：腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚、口臭、口渴、肠胃不清、脾胃虚弱、烧酒中毒、乳汁不足、润燥生津

豆渣禁忌：痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

豆渣适宜：一般人均适宜

简介豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

豆渣(营养成分/每100克)

热量77(千卡)
多不饱和脂肪酸0.755(克)
单不饱和脂肪酸0.295(克)
叶酸26(微克)
碳水化合物12.54(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
蛋白质3.22(克)
脂肪1.73(克)
水分81.64(克)
维生素B5(泛酸)0.088(毫克)
钠盐9(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1(毫克)
镁26(毫克)
钙80(毫克)
铁1.3(毫克)
锌0.56(毫克)
铜0.2(毫克)
锰0.404(毫克)
钾213(毫克)
磷60(毫克)
钠9(毫克)
硒10600(微克)

豆渣的营养成分查询：100克豆渣的热量含量77千卡，100克豆渣的多不饱和脂肪酸含量0.755克，100克豆渣的单不饱和脂肪酸含量0.295克，100克豆渣的叶酸含量26微克，100克豆渣的碳水化合物含量12.54克，100克豆渣的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克豆渣的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克豆渣的蛋白质含量3.22克，100克豆渣的脂肪含量1.73克，100克豆渣的水分含量81.64克，100克豆渣的维生素B5(泛酸)含量0.088毫克，100克豆渣的钠盐含量9毫克，100克豆渣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.1毫克，100克豆渣的镁含量26毫克，100克豆渣的钙含量80毫克，100克豆渣的铁含量1.3毫克，100克豆渣的锌含量0.56毫克，100克豆渣的铜含量0.2毫克，100克豆渣的锰含量0.404毫克，100克豆渣的钾含量213毫克，100克豆渣的磷含量60毫克，100克豆渣的钠含量9毫克，100克豆渣的硒含量10600微克

摄入77千卡热量相当于做以下运动：
走路20分钟
跑步10分钟
讲话51分钟
跳绳8分钟
吃东西51分钟
开车38分钟
洗车26分钟
马路散步38分钟

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GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：

什么是GI值？GI值是什么意思？

豆渣的做法

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