酱肘子不能和明虾一起吃，酱肘子和明虾相克，一起吃耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康。
酱肘子具有解热毒、生津液、润肌肤、补钙、补虚等功效。可用于干咳、肾虚体弱、消渴羸瘦、利小便、燥咳等症。
酱肘子每100克热量202千卡。一份酱肘子350克，热量为707千卡。相当于开车283分钟所消耗的热量。
和酱肘子一起吃的食物/和酱肘子搭配的食物
1、酱肘子+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
2、酱肘子+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
3、酱肘子+韭菜：可均衡营养
4、酱肘子+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
5、酱肘子+莲藕：可滋阴血、健脾胃
6、酱肘子+鸡蛋：可助营养吸收
7、酱肘子+豆腐皮：可壮骨补虚
8、酱肘子+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
9、酱肘子+香菇：可促进消化
10、酱肘子+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
11、酱肘子+圆白菜：润肠胃生津健身
12、酱肘子+银耳：可延缓衰老
13、酱肘子+莴笋：可营养均衡
14、酱肘子+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
15、酱肘子+木瓜：可有助于蛋白质吸收
16、酱肘子+菜花：提高蛋白质的吸收率
17、酱肘子+南瓜：预防糖尿病
18、酱肘子+白萝卜：可消食、除胀、通便
19、酱肘子+芒果：可止鼻血
20、酱肘子+西瓜：可补铁利尿
21、酱肘子+黑木耳：可清热补虚
22、酱肘子+大白菜：补充营养通便
23、酱肘子+柿子：可滋补身体
24、酱肘子+山楂：可滋阴润燥、化食消积
25、酱肘子+藕：健胃壮体
26、酱肘子+白菜：补充营养通便
27、酱肘子+蕨菜：可开胃消食
28、酱肘子+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
29、酱肘子+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
30、酱肘子+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
31、酱肘子+枇杷：可防癌抗癌
32、酱肘子+冬笋：补肝肾
33、酱肘子+魔芋：滋补营养
34、酱肘子+芸豆：提高维生素B12的吸收率
35、酱肘子+卷心菜：润肠胃生津健身
36、酱肘子+小白菜：增强体质
37、酱肘子+扁豆：可补中益气、健脾胃
38、酱肘子+鸡腿菇：可增强营养
39、酱肘子+菠萝：可促进蛋白质吸收
40、酱肘子+洋葱：可滋阴润燥
(查看做法步骤图)
所需材料：
去骨猪肘子 1个、黄豆酱 适量、坤博砂锅 1个、香叶 4片、葱 适量、姜 4片、花椒 适量、桂皮 适量、八角 2个、糖浆液：冰糖 2克、糖浆液： 水 5克、糖浆液： 热水 500毫升、小茴香籽 少许
做法步骤：
1、将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。
2、腌制好的猪肘冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净。
3、熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。
4、将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。
5、中火煮开
6、后转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。
7、将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
12、成品图
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