线茄的功效与作用/营养价值/做法_线茄的营养成分/热量

线茄别名：落苏、茄瓜、茄子

线茄功效：温肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老、清热解暑、养颜护肤、发汗解表、抑癌抗瘤、养阴补虚、降低胆固醇、保护心血管

线茄禁忌：由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

线茄适宜：一般人群均可食用。

简介别名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

热量18(千卡)
碳水化合物3(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纤维0.0026(克)
维生素E1.13(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
胡萝卜素50(微克)
维生素C3(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钠盐6.8(毫克)
锰0.13(毫克)
铜0.1(毫克)
铁0.5(毫克)
硒0.48(微克)
锌0.23(毫克)
碘1.1(微克)
钙14(毫克)
磷25(毫克)
镁12(毫克)
钠5.4(毫克)
钾220(毫克)
嘌呤14.2(毫克)

线茄的营养成分查询：100克线茄的热量含量18千卡，100克线茄的碳水化合物含量3克，100克线茄的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克线茄的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克线茄的膳食纤维含量0.0026克，100克线茄的维生素E含量1.13毫克，100克线茄的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克线茄的胡萝卜素含量50微克，100克线茄的维生素C含量3毫克，100克线茄的脂肪含量0.2克，100克线茄的蛋白质含量1克，100克线茄的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克线茄的钠盐含量6.8毫克，100克线茄的锰含量0.13毫克，100克线茄的铜含量0.1毫克，100克线茄的铁含量0.5毫克，100克线茄的硒含量0.48微克，100克线茄的锌含量0.23毫克，100克线茄的碘含量1.1微克，100克线茄的钙含量14毫克，100克线茄的磷含量25毫克，100克线茄的镁含量12毫克，100克线茄的钠含量5.4毫克，100克线茄的钾含量220毫克，100克线茄的嘌呤含量14.2毫克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：

线茄

什么是GI值？GI值是什么意思？

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