鱿鱼
(yóu yú)
简介鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼(营养成分/每100克)
- 热量75(千卡)
- 碳水化合物7.8(克)
- 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
- 维生素E0.94(毫克)
- 维生素A(视黄醇)16(微克)
- 蛋白质17(克)
- 脂肪0.8(克)
- 胆固醇871(毫克)
- 钠盐134.7(毫克)
- 铁0.5(毫克)
- 铜0.2(毫克)
- 锰0.06(毫克)
- 钾16(毫克)
- 硒14(微克)
- 锌1.36(毫克)
- 钠134.7(毫克)
- 镁61(毫克)
- 磷60(毫克)
- 钙43(毫克)
-
鱿鱼的营养成分查询：100克鱿鱼的热量含量75千卡，100克鱿鱼的碳水化合物含量7.8克，100克鱿鱼的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克鱿鱼的维生素E含量0.94毫克，100克鱿鱼的维生素A(视黄醇)含量16微克，100克鱿鱼的蛋白质含量17克，100克鱿鱼的脂肪含量0.8克，100克鱿鱼的胆固醇含量871毫克，100克鱿鱼的钠盐含量134.7毫克，100克鱿鱼的铁含量0.5毫克，100克鱿鱼的铜含量0.2毫克，100克鱿鱼的锰含量0.06毫克，100克鱿鱼的钾含量16毫克，100克鱿鱼的硒含量14微克，100克鱿鱼的锌含量1.36毫克，100克鱿鱼的钠含量134.7毫克，100克鱿鱼的镁含量61毫克，100克鱿鱼的磷含量60毫克，100克鱿鱼的钙含量43毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
鱿鱼的做法
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