普罗旺斯炖菜的热量/卡路里_普罗旺斯炖菜的做法

1、茄子切条，细的对半切，粗的切4半。
红，黄彩椒去籽，切粗条。
小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。
番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
洋葱切大块。蒜切碎。
2、铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
3、加入切好的各种材料兜抄。
4、材料出水变软，加入番茄炒匀。
5、加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
6、加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。

线茄的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与兔肉、蛋黄、海虾搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、抗癌等功效；可与茭白、鸡蛋、芥蓝搭配；与香菇、地瓜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防高血压、防癌等功效；可与松子、火腿、羊排搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、杀菌等功效；可与龙须菜、莴笋、排骨搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

普罗旺斯炖菜的热量和减肥功效