| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 线茄 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 肉末茄子砂锅煲热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡,相当于草地保龄球529分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子清洗干净
2、然后切成长条
3、撒上2克的盐抓匀腌半小时
4、猪肉剁碎
5、加入料酒生抽淀粉抓匀腌半小时
6、腌好的茄子挤掉水份
7、锅里加入油
8、然后加入肉末翻炒
9、青椒炒粒
10、猪肉炒至散，变色后加入一勺子豆瓣酱
11、炒匀后加入蒜
12、在加入青椒
13、不停的翻炒三分钟
14、然后加入茄子
15、快速炒匀炒散后加入生抽
16、炒匀加入泡好的粉条
17、再次翻少均匀
18、然后加入盐
19、把炒好的菜倒入砂锅里小火炖5分钟
20、做好的
线茄的热量18千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜护肤、益肝等功效；可与鲇鱼、基围虾、凉薯搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾气等功效；可与洋葱、大蒜、芒果搭配；与香菜、豆类、菠菜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、瘦身、健脾胃等功效；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有大便秘结、降脂减肥、寒滞腹痛等功效；可与基围虾、羊肉、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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