| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡,相当于下坡滑雪162分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料，蛋黄蛋清分离，分别放入无水的盆中。
2、先制作蛋糊，搅拌打撒。
3、加入玉米油，感觉玉米油没有生味，做出来的蛋糕没有怪味。
4、加入牛奶，继续搅拌。
5、加入数滴柠檬汁，使蛋糕味道更清新。
6、加入低粉，搅拌均匀，如果没有搅拌均匀，不着急。
7、加入10克糖粉，喜欢甜甜蛋糕的味道，搅拌均匀。
8、开始打发蛋清，加入数滴柠檬汁。
9、高速打发到大鱼眼泡泡变小，加入三分之一的糖粉，翻拌到蛋清里在高速打发。
10、继续打发有痕迹了，加入三分之一的糖粉。
11、打发纹路不消失了，在加入三分之一的糖粉，继续打发30秒，低速在大打发20秒。
12、打发到这种程度，就可以啦
13、温度130℃，时间60分钟，预热
14、刚才的蛋糊可以用打蛋器，低速打一下5秒就差不多了，使其更加均匀，注意不要打发了。
15、取三分之一蛋清倒入蛋糊中切拌，注意只要不要打圈搅拌就不会消泡，上下，z字形切拌都可以。
16、在加入三分之一的蛋清，切拌均匀。
17、把切拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋清中，继续切拌均匀。
18、20厘米处倒入8寸模具。
19、20厘米处，震两次，排出气泡。
20、我喜欢果仁，我就放了，嘻嘻！
21、放入烤箱中下层，开始烤制蛋糕喽
22、还有10分钟的时候温度调150℃上下，给蛋糕上色。
23、时间到，出炉，正着朝上震两次排出热气！
24、倒扣
25、放凉，出模，配上牛奶，很香甜！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与西红柿、黄豆、香椿搭配；与豆浆、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与白砂糖、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、预防心血管疾病、开胃等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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