玉米油
(yù mǐ yóu)
简介玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
玉米油(营养成分/每100克)
- 热量895(千卡)
- 多不饱和脂肪酸54.677(克)
- 单不饱和脂肪酸27.576(克)
- 碳水化合物0.5(克)
- 维生素K2(微克)
- 维生素E14.3(毫克)
- 脂肪99.2(克)
- 胆碱0.2(毫克)
- 钠盐1.4(毫克)
- 钙1(毫克)
- 铁1.4(毫克)
- 镁3(毫克)
- 磷18(毫克)
- 钾2(毫克)
- 钠1.4(毫克)
- 锌0.26(毫克)
- 铜0.23(毫克)
- 锰0.04(毫克)
玉米油的营养成分查询：100克玉米油的热量含量895千卡，100克玉米油的多不饱和脂肪酸含量54.677克，100克玉米油的单不饱和脂肪酸含量27.576克，100克玉米油的碳水化合物含量0.5克，100克玉米油的维生素K含量2微克，100克玉米油的维生素E含量14.3毫克，100克玉米油的脂肪含量99.2克，100克玉米油的胆碱含量0.2毫克，100克玉米油的钠盐含量1.4毫克，100克玉米油的钙含量1毫克，100克玉米油的铁含量1.4毫克，100克玉米油的镁含量3毫克，100克玉米油的磷含量18毫克，100克玉米油的钾含量2毫克，100克玉米油的钠含量1.4毫克，100克玉米油的锌含量0.26毫克，100克玉米油的铜含量0.23毫克，100克玉米油的锰含量0.04毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E
不利 / 评价：饱和脂肪酸含量过高
玉米油的做法
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