| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 酥炸香椿鱼热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡,相当于扫地376分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的香椿入沸水焯一下，捞出备用
2、碗中加入一个鸡蛋、面粉、食盐水适量调成面糊
3、把香椿放入面糊挂上面糊
4、锅中放入适量的玉米油，有5,6成热的时候下入挂上面糊的香椿
5、炸成金黄色捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐
6、鲜香酥脆、外焦里嫩的香椿鱼就做好了！很赞的哦！！
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止崩、美容、清热利湿等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与海虾、韭菜、干辣椒搭配；与柿子、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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