生瓜

(shēng guā)

生瓜别名：西葫芦

生瓜禁忌：脾胃虚寒的人慎食。

生瓜适宜：一般人群均可食用。

简介果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载“瓜之不堪生dan 而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。
果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

生瓜(营养成分/每100克)

热量37(千卡)
碳水化合物11(克)
维生素A(视黄醇)52(微克)
维生素C4(毫克)
维生素E1.03(毫克)
胡萝卜素310.00(微克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
蛋白质2(克)
纤维素3.90(克)
脂肪0.10(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
镁29(毫克)
钙45(毫克)
铁0.10(毫克)
锌0.23(毫克)
铜0.07(毫克)
锰0.28(毫克)
钾95(毫克)
磷65(毫克)
钠3.90(毫克)
硒0.51(微克)

生瓜的营养成分查询：100克生瓜的热量含量37千卡，100克生瓜的碳水化合物含量11克，100克生瓜的维生素A(视黄醇)含量52微克，100克生瓜的维生素C含量4毫克，100克生瓜的维生素E含量1.03毫克，100克生瓜的胡萝卜素含量310.00微克，100克生瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克生瓜的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克生瓜的蛋白质含量2克，100克生瓜的纤维素含量3.90克，100克生瓜的脂肪含量0.10克，100克生瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克生瓜的镁含量29毫克，100克生瓜的钙含量45毫克，100克生瓜的铁含量0.10毫克，100克生瓜的锌含量0.23毫克，100克生瓜的铜含量0.07毫克，100克生瓜的锰含量0.28毫克，100克生瓜的钾含量95毫克，100克生瓜的磷含量65毫克，100克生瓜的钠含量3.90毫克，100克生瓜的硒含量0.51微克