素肉丝不能和杏仁一起吃，素肉丝和杏仁相克，一起吃会引起肚子痛。
素肉丝具有解热毒、润肠胃、补虚、滋阴、补钙等功效。可用于产后血虚、烦燥、燥咳、肾虚体弱、利小便等症。
素肉丝每100克热量395千卡。一份素肉丝130克，热量为514千卡。相当于马路散步257分钟所消耗的热量。
和素肉丝一起吃的食物/和素肉丝搭配的食物
1、素肉丝+白菜：补充营养通便
2、素肉丝+扁豆：可补中益气、健脾胃
3、素肉丝+藕：健胃壮体
4、素肉丝+白萝卜：可消食、除胀、通便
5、素肉丝+鸡蛋：可助营养吸收
6、素肉丝+香菇：可促进消化
7、素肉丝+魔芋：滋补营养
8、素肉丝+木瓜：可有助于蛋白质吸收
9、素肉丝+鸡腿菇：可增强营养
10、素肉丝+枇杷：可防癌抗癌
11、素肉丝+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
12、素肉丝+大白菜：补充营养通便
13、素肉丝+莲藕：可滋阴血、健脾胃
14、素肉丝+芒果：可止鼻血
15、素肉丝+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
16、素肉丝+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
17、素肉丝+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
18、素肉丝+蕨菜：可开胃消食
19、素肉丝+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
20、素肉丝+菠萝：可促进蛋白质吸收
21、素肉丝+豆腐皮：可壮骨补虚
22、素肉丝+菜花：提高蛋白质的吸收率
23、素肉丝+银耳：可延缓衰老
24、素肉丝+冬笋：补肝肾
25、素肉丝+莴笋：可营养均衡
26、素肉丝+小白菜：增强体质
27、素肉丝+南瓜：预防糖尿病
28、素肉丝+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
29、素肉丝+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
30、素肉丝+圆白菜：润肠胃生津健身
31、素肉丝+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
32、素肉丝+黑木耳：可清热补虚
33、素肉丝+西瓜：可补铁利尿
34、素肉丝+山楂：可滋阴润燥、化食消积
35、素肉丝+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
36、素肉丝+韭菜：可均衡营养
37、素肉丝+卷心菜：润肠胃生津健身
38、素肉丝+芸豆：提高维生素B12的吸收率
39、素肉丝+洋葱：可滋阴润燥
40、素肉丝+柿子：可滋补身体
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所需材料：
腐竹 适量、水淀粉 适量、葱花 适量、姜 适量、香菜 适量、料酒 适量、盐 适量、芝麻油 适量、食用油 适量、鸡精 适量
做法步骤：
1、将腐竹泡发后，切成细丝。
2、将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。
3、锅中放油，入腐竹丝略炒盛出。
4、锅中放少量油，葱花爆香。
5、入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。
6、用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀出锅。
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