酱肉具有润燥、滋阴、润肠胃、解热毒、补肾气等功效。可用于利小便、干咳、便秘、消渴羸瘦、肾虚体弱等症。
酱肉每100克热量395千卡。一份酱肉178克，热量为703千卡。相当于混凝土工作100分钟所消耗的热量。
和酱肉一起吃的食物/和酱肉搭配的食物
1、酱肉+菜花：提高蛋白质的吸收率
2、酱肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率
3、酱肉+鸡蛋：可助营养吸收
4、酱肉+蕨菜：可开胃消食
5、酱肉+柿子：可滋补身体
6、酱肉+大白菜：补充营养通便
7、酱肉+莲藕：可滋阴血、健脾胃
8、酱肉+冬笋：补肝肾
9、酱肉+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
10、酱肉+圆白菜：润肠胃生津健身
11、酱肉+枇杷：可防癌抗癌
12、酱肉+南瓜：预防糖尿病
13、酱肉+白萝卜：可消食、除胀、通便
14、酱肉+小白菜：增强体质
15、酱肉+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
16、酱肉+韭菜：可均衡营养
17、酱肉+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
18、酱肉+藕：健胃壮体
19、酱肉+洋葱：可滋阴润燥
20、酱肉+芒果：可止鼻血
21、酱肉+魔芋：滋补营养
22、酱肉+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
23、酱肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
24、酱肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
25、酱肉+木瓜：可有助于蛋白质吸收
26、酱肉+银耳：可延缓衰老
27、酱肉+莴笋：可营养均衡
28、酱肉+菠萝：可促进蛋白质吸收
29、酱肉+鸡腿菇：可增强营养
30、酱肉+西瓜：可补铁利尿
31、酱肉+扁豆：可补中益气、健脾胃
32、酱肉+黑木耳：可清热补虚
33、酱肉+卷心菜：润肠胃生津健身
34、酱肉+山楂：可滋阴润燥、化食消积
35、酱肉+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
36、酱肉+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
37、酱肉+豆腐皮：可壮骨补虚
38、酱肉+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
39、酱肉+白菜：补充营养通便
40、酱肉+香菇：可促进消化
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所需材料：
面条 适量、猪肉丝 300左右克、水淀粉 适量、橄榄油 适量、生抽 1大勺、大葱 一棵、白糖 一小撮、香油 1大勺、欣和甜面酱 2大勺
做法步骤：
1、把甜面酱、一半的香油、一点糖用热水搅匀，备用。
2、用生抽和一点点糖把肉丝抓匀，腌15分钟左右。
3、葱洗净，把葱白切成丝，葱绿切碎。
4、锅放入适量的油（比炒菜要多哈），6、7成热后下肉丝，炒炸匀。
5、把炒好的肉丝捞出，锅中多余的油倒出，只留少许底油。
6、锅重新烧热，下步骤4中的肉丝煸炒。
7、把步骤1中的酱倒入锅中，烧开，倒入少许水淀粉，倒入剩下的香油。
8、炒匀，关火。
9、面条煮熟，捞出过冷水。
10、盛出面，摆上葱和肉丝，OK啦，一顿“小大餐”就得了。
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