瘦肉具有补虚、润肌肤、润肠胃、润燥、滋肝阴等功效。可用于滋阴、热病伤津、止消渴、便秘、补虚等症。
瘦肉每100克热量143千卡。一份瘦肉188克，热量为269千卡。相当于固定脚踏车38分钟所消耗的热量。
和瘦肉一起吃的食物/和瘦肉搭配的食物
1、瘦肉+洋葱：可滋阴润燥
2、瘦肉+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
3、瘦肉+莲藕：可滋阴血、健脾胃
4、瘦肉+扁豆：可补中益气、健脾胃
5、瘦肉+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
6、瘦肉+小白菜：增强体质
7、瘦肉+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
8、瘦肉+山楂：可滋阴润燥、化食消积
9、瘦肉+蕨菜：可开胃消食
10、瘦肉+藕：健胃壮体
11、瘦肉+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
12、瘦肉+银耳：可延缓衰老
13、瘦肉+大白菜：补充营养通便
14、瘦肉+枇杷：可防癌抗癌
15、瘦肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
16、瘦肉+菠萝：可促进蛋白质吸收
17、瘦肉+韭菜：可均衡营养
18、瘦肉+鸡蛋：可助营养吸收
19、瘦肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
20、瘦肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率
21、瘦肉+西瓜：可补铁利尿
22、瘦肉+芒果：可止鼻血
23、瘦肉+莴笋：可营养均衡
24、瘦肉+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
25、瘦肉+鸡腿菇：可增强营养
26、瘦肉+圆白菜：润肠胃生津健身
27、瘦肉+香菇：可促进消化
28、瘦肉+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
29、瘦肉+黑木耳：可清热补虚
30、瘦肉+南瓜：预防糖尿病
31、瘦肉+卷心菜：润肠胃生津健身
32、瘦肉+白萝卜：可消食、除胀、通便
33、瘦肉+菜花：提高蛋白质的吸收率
34、瘦肉+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
35、瘦肉+白菜：补充营养通便
36、瘦肉+魔芋：滋补营养
37、瘦肉+木瓜：可有助于蛋白质吸收
38、瘦肉+柿子：可滋补身体
39、瘦肉+冬笋：补肝肾
40、瘦肉+豆腐皮：可壮骨补虚
(查看做法步骤图)
所需材料：
大米 半碗、瘦肉 15克、皮蛋 1个、地瓜粉 1/2汤勺、姜汁 适量、食盐 1/2茶勺、生抽 1/2汤勺、胡椒粉 少许、香油 2滴
做法步骤：
1、原料图：大米。
2、配料图：瘦肉、皮蛋。
3、大米洗净，根据米量加入所需的清水浸泡半到一小时后开始煮粥。
4、粥快煮好时，把瘦肉洗净切成小丁，调入姜汁。
5、调入生抽，加入1汤勺的地瓜粉。（生抽可上色提鲜，如果喜欢吃白肉的话，这里可以不用加生抽的，但最好加一点点的盐，免得瘦肉淡而无味，另外地瓜粉也可以用淀粉代替）
6、抓匀腌制片刻。
7、皮蛋去壳切成小丁。（以上这些配料在米粥快煮好的时候开始操作，我为了让配料一组，煮粥过程一组，所以先上了配料的过程）
8、煮好的大米粥。
9、加入瘦肉，拌匀。
10、煮至变色。
11、加入切好的皮蛋丁。
12、煮开，调入1/2茶勺的盐和少许胡椒粉。
13、盛碗前滴入2滴香油，撒入少许葱花拌匀即可。
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